加拿大熏肉怎么做？
这题我会！ 身为一个在加拿大生活了十几年，吃了十几年Pork shoulder的人了，这道菜的精髓我大概有一点掌握。
首先，买一块五花肉（肥瘦相间的），最好是有皮的，这样吃起来的满足感会更强一些。 把买回来的肉放在冷水里浸出血水（据说可以去掉大部分的腥味，其实我也觉得挺有用的哈哈哈）。 我一般是在周末做这道菜，因为需要腌制24小时。 把两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺辣椒酱（或者不放也可以）加两三勺生抽，拌匀后浇到肉上，搅拌均匀，让每一块肉都能沾上调料。 然后盖上盖子，焖20分钟，打开盖子，你会发现水变少了，继续盖上盖子小火煮20分钟。 这时候你可以打开烤箱开始预热了，175℃。 烤盘上铺上一层锡纸，把拌好的肉放在烤盘上，烤箱预热好后，把烤盘推进去，上下火烤两个半小时左右就行啦~ 最后出来就是这样的~ 吃的时候配着蒜泥、白醋和酱油一起吃，香而不腻，一口下去能吃到酥脆的皮，软烂的肉，和满满的酱香味噢～