墨尔本蔬菜要哪些？
澳洲的蔬菜价确实比国内贵很多，不过澳洲的气候环境也决定了这里能生产的蔬菜品种没有中国丰富。 首先，澳洲是一个以牛肉、羊肉、海鲜为主食的国家（鸡肉也是国外价格很便宜的肉类），蔬菜在澳洲人的饮食结构里所占的比例不大，所以产量和进口量都不算太大。再加上本地人口也没有那么多，对蔬菜的需求也很有限。除了华人聚集区像唐人街附近会有规模很大的中菜馆以外，一般西人开的餐厅里的菜品都是偏西方的，蔬菜在菜品里的比例很小。
大部分蔬菜都是从海外进口的。澳大利亚有发达的海运业，物流渠道多，航线密，从亚洲各国进口物资方便快捷。因为海运的条件所限，一般都是整柜整箱进口。像我们在超市里看到的包装好的成品蔬菜，一般是产自菲律宾、泰国等东南亚国家，当地气候湿热，适合蔬菜生长，但蔬菜的品种和我们这边还是有一定差异的；而像沙拉用的新鲜绿叶蔬菜，则是产自非洲的肯尼亚和伊朗，因为这两国土壤条件很好，很适合植物生长，且温度适宜蔬菜生长，只是水果和肉类的进口渠道没蔬菜那么顺畅。
还有一点，澳大利亚是个缺水的国家，国土面积的70%都是沙漠或半沙漠，水资源非常紧缺。虽然各地都有灌溉设施，但是蔬菜生产毕竟是有水分要求的，所以在本地种植蔬菜也不是一件容易的事。 正因为如此，在澳洲想要吃到新鲜的蔬菜不是困难的事情，只要有钱，基本上就能买到。只是对于重口味的人来说，可能不太习惯这里的蔬菜做法——澳洲人对蔬菜的处理就是烤啊炸啊或者配上黄油酸奶什么的直接生吃！