如何成为加拿大切肉师？
我不是切肉师……所以不能教你怎么切东西。但可以把切肉师的工作讲讲，如果感兴趣的话，也许你可以考虑一下。 在加拿大，切肉师（Butcher）是一个职业。而且，跟大多数职业一样，有专门培训切肉师的培训班，学完之后可以获得相关证书，这个证书叫做Red Seal。 获得这个证书的步骤是，先找一个培训机构，完成相关的课程，然后参加省政府的考试，通过后获得Certification，然后再找一家有资格招收新工人的肉类加工企业（一般是屠宰场或者火腿加工厂之类），以工人身份进去，在师傅的带领下工作半年到一年，通过企业的考核后，即可获得Red Seal。
由于每个省的规定会有些差异，而且现在技工类的工种都在逐渐取消，因此拿到Red Seal的进程也不是能确定的。举例来说，在阿省，2014年之前申请Red Seal的程序是这样的：要先考驾照，然后参加由省级机构（简称BCC）举办的理论考试（笔试）和实操作业考试，这两个考试都通过了才能获得Certification。 这个Certification的有效期是三年，要每三年续一次。而在安大略省，流程稍有点不同，是先在培训机构学习相关的知识，然后在工厂实习一段时间，在获得学校毕业证的同时，也获得由劳工部颁发的执业证（Practicing Certificate），这个执照才是正式从事这个行业的关键。有了这个证书才能注册成工会会员，一旦失业了才能领救济金。 而切肉师的培训通常包括肉的各种化学成分、生物学性质、各种动物的解剖学特征、肌肉的纹理、分割的方法、包装及冷链运输等理论知识，以及刀技、手工剔骨、劈柴、剁肉馅、绞馅等各种实操内容。
至于你说想学切肉师，我觉得可能你需要先找到一个有资质的学校，让他们给你提供相关的课程的咨询。我这里有很多类似的文章，里面列举了很多这样的院校，点击我的主页就可以看到。希望对你有帮助！