高中为什么不开日语？
从历史原因来看。 1976年，教育部颁布《中小学外语教学纲要》，规定英语和俄语为义务教育阶段的重要外语。同时指出，德语、法语、日语等语种“可作为中学阶段的参考语言”，“可以安排少量学生选修”。当时的日语算是准正式学科了(比现在可算正式多了)。
到了2001年，教育部发布《义务教育课程设置实验方案》，取消了原《中小学外语教学纲要》，规定各地开设的外语课，除英语、俄语外，还可以“选择德语、法语、西班牙语中的1门或几门，作为地方课程，由各地根据实际情况确定”。这也就意味着官方认可了在中小学阶段设置小语种的教学资格，但是并没有明确将日语纳入其中。
之后，2003年出版的《全日制普通高中课程方案（试验）》中，虽然引入了日语作为必修课程，但是其课程代码却是54050，意思也就是这门课程的学分其实没有计入高考总分数的(比如你学其他科目考了个五分，但日语没学只能算四分，总分数还是五分)。而2007年出版的课程方案则干脆删除了有关日语的内容。
综上可以看到，至少在高中阶段，日语曾经是一门合法的课程，但是又因为种种原因，这门课始终没有被真正的推行开来。所以题主的老师说这门课没用且难度大是可以理解的。毕竟国家都没有鼓励高中生去学日语。 其次，从现实因素看。 我认识的一位网友，他是90年代中期生人，初中的时候学校开设了日语作为选修课，当时整个班上就他一个人选日语，其他同学都是选的语文、数学这些。后来上了高中，别的班的同学选了日语的也是他一个。可以说自始至终他都被同班的同学们视为异类。而让所有人震惊的是他日本的留学经历——这个人在高中时期竟然能考出日语N1的水平！
最后，从个人角度考虑。 我个人认为高中应该开日语。理由很简单。我认识的很多同学就是因为喜欢日本文化所以才选择学日语，他们其中有的人日语水平甚至比我高很多，能写出非常漂亮的日文。还有的人完全就是动漫迷，比如《灌篮》、《犬夜叉》什么的。每次看见他们那兴奋的样子我就感觉很好玩……