去国外读旅游管理学什么？
旅游管理，是近些年来的热门新专业。那么，去国外学旅游管理都要学习些什么呢？今天，小编就为大家一一介绍。
一、酒店管理
1、旅馆学（Hospitality Management）
旅馆学是一个新兴的综合性管理学科。该专业一方面要求学生掌握现代管理理论，熟知国际酒店业的法规及相关政策，具备经营一流酒店所必需的出色专业技能；另一方面，还要知晓亚洲和全球各地的饮食文化和风俗习惯。酒店管理专业学生的培养目标主要包括两方面：一是熟悉和掌握现代酒店经营运作和酒店人力资源管理的基本技能；二是能够熟练应用相关管理原理和专门知识应对和处理日常及突发的各种事件，如营销策略、公关事宜、质量控制、财务管理等。
2、旅游营销（Tourism Marketing）
在日益激烈的市场竞争中，旅游企业若能有效地对内部经营活动和外部市场环境进行管理，对销售业绩和顾客满意度予以不断地提升，使得企业获得长期蓬勃发展，则能更好地满足越来越多元化的旅游者需求。为了达成上述目标，旅游营销管理便成为各大旅游企业所关注的焦点。该专业为旅游企业和相关管理阶层培养优秀的、具有创新精神的专业人才，使其掌握国际公认的旅游营销理念与原理、旅游消费心理与创新营销策略、计算机网络与营销、旅游企业发展趋势等等。
二、餐饮管理
1、美食学（Culinary Arts）
美食学的研究内容主要包括美食文化、美食营养、烹饪材料学、烹饪工艺、饮食保健、美食商业理论等等，旨在培养能掌握烹饪领域崭新技能、具有现代化经营管理理念的高素质美食、餐饮管理人才。该专业方向在课程设置和教学安排方面也体现出国际化的特色：除专业核心课程由世界一流烹饪导师担任外，还将安排学生到美国著名饭店及国际美食展进行实践和学习，让学生接受先进的烹饪技艺和现代餐饮专业管理知识的培训。
2、国际饮食文化（Intercultural Studies in Cuisine）
饮食是人类正常生存必不可少的重要物质基础。我国是一个饮食文化古国，素有“烹饪王国”的称号。作为新世纪的高级国际餐饮管理人才，不仅要通晓中国烹饪历史与文化，更要具备全球化食品原料知识及西式烹调技能。国际饮食文化专业的培养目标便是为了达成上述目标。该项目将中西烹饪专业教育精髓融于一体，并采用国际上最先进的教学方法和评判体系，重点培养具有国际化专业素养、能胜任国际知名饭店及会展企业等高级管理工作的专业人才。
三、会展管理
1、会议与活动管理（Meeting & Events Management）
当今的时代特征是人类面临着越来越严峻的环境问题、越来越频繁的自然灾害、越来越快速的城市化进程以及越来越匮乏的资源。在这样的时代下，人们不得不重新思考人与 自然、城市与环境之间的关系，以“可持续”的眼光来看待地球村的每一件事情，每一个活动。所以会议与活动管理专业是以可持续发展思想为指导，以保护环境、充分利用资源为目标，以管理现代化、科学化为手段，研究会议与活动的发展趋势、社会功能、经营管理、策划筹办等一系列相关问题的综合性、应用性专业。该专业的培养目标就是要具备持续可持续发展的观念、掌握会议与活动管理的基本理论、基本技能和相关知识，受到综合性培养，成为能够从事会议与活动管理的应用型、复合型、高层次专门人才。
2、展览会管理（Exhibition Management）
21世纪是经济全球化、合作化、信息化和科技化的世纪。在这样一个时代，跨国企业、国际组织以及各国政府经常通过展览展销和形象宣传的方式来达成自己的战略目标。于是，专业展览机构、专业展览设计师、专业展览策划人员等就成为很多跨国企业、国际组织及各国政府十分看重的人才。所以，展览会管理专业就是为了培养具备国际展览行业实用技能、熟悉国际展览法规，能从事国际或国内展览经营管理、平面设计以及相关领域实际工作的高技能应用型人才。学生毕业后不仅能在跨国企业、国际组织以及各国政府经济主管部门从事国际会展的业务接待、管理以及策划工作，还能自己创办专业展览机构。
希望上述内容能够给你带来一些启发和提示。