食品化学家学什么专业？
我本科学的是食品质量与安全，研究生学的是食品添加剂与配料这个专业，本科的知识可以说给我打下了很好的基础，让我能理解食品安全、风险监测这些工作的意义和方法；而研究生的专业则拓宽了我的思路，让我对食品添加剂这一领域的研究和发展有了更加系统的了解和认知。 虽然两个专业学习的内容略有重叠，但因为研究领域不同，所以其实学的很深入，比如我们研一学了生物化学之后，了解了氨基酸等成分在体内的代谢过程和生物标志物的检测方法，虽然本科也学过相关课程，但是研究生的学习让我们能更深入地了解相关理论并学会如何利用这些知识解决实际难题。
当然，除了专业知识和学习方法，老师和同学们给予我的温暖和帮助也是我最宝贵的财富。科研的道路上从来不是一个人前行，从实验设计到数据处理再到论文写作，老师们总是耐心地给我提出建议，教我做人的道理和我一起解决困惑，让我的学识和人格都得到了升华。
现在读博了，虽然研究方向不一样，但是学习的热情依然满满，每天和师兄师姐讨论问题、看文献、做实验，充实而又快乐！ 希望我的经历对您有帮助！