留学法国学什么？
法国的教育体制比较特殊，它没有具体的专业划分，所有的专业都归类于一个或几个大学科下，而每个科大学科下面会有许多不同方向的专业（类似研究生的方向设置），这些方向有些名称上一样，但学习内容有很大的差异；另外，同一所大学里不同的系所设置的专业也会有很大的区别，因此建议提问者详细描述自己的情况以便更准确地的回答问题。
不过，无论申请者的背景如何，去法国留学可以学习的学科基本上可以分为以下四类： 这类学科一般属于应用范围较广、容易就业、收入相对也不错的“热门”学科。比如管理学(Gestion)、经济学(Économie)、工程学(Ingénierie)等，在这些学科下设的方向中也有非常多的选择，例如： 这一类学科一般被称为“高冷”学科，这些学科的要求通常比较高并且学习的过程也比较复杂，但是一般工资水平高、行业垄断性也大。在法国这种教育体制较为完善的国家，能够学到这些学科的知识并拿到相关学位还是比较难的，需要具备一定的抗压能力。
这些学科一般与人类社会的发展密切相关并且需要大量的理论及实践相结合。因为对真实世界观察的依赖性和社会的人文属性，使得这些学科的结论往往具有或弱或强的时效性，需要不断地更新知识和理论体系。虽然这些学科比较难考，但是毕业后的就业前景非常好，薪资水平也很高。典型的比如： 以上提到的仅仅是列举了一些典型的情况，实际上法国的教育资源非常充沛，可供选择的专业几乎无穷无尽，任何感兴趣的专业知识基本都能找到相应的学习路径。所以，总有个合适的专业的！